Plantastisch - vegan kochen

Lust mal ein veganes 3-Gang-Menu kochen zu lernen? Und es danach natürlich auch zu geniessen? Am 18. September ist es in Zürich das erste Mal so weit. Unter dem Namen "Plantastisch" zeigen euch 5 VeganerInnen (darunter meine Wenigkeit), dass vegan kochen unkompliziert, gesund und vor allem lecker ist. Auf unserer Webseite könnt ihr euch auch gleich anmelden. Wir freuen uns auf einen lehrreichen, lustigen und gemütlichen Kochabend mit euch! :-)

Ein Schlafsack fürs MacBook

Bei dem Mistwetter kann man ja nicht viel mehr machen, als zu hause zu hocken. Und zu nähen natürlich. Irgendwie krieg ich jetzt schon Lust auf das herbstliche Mich-In-Kuschlige-Decken-Verwurschteln. Ich liebe den Herbst. Der ist wenigstens ehrlich und offenbart sich uns eindeutig in bunten Blättern in warmen Tönen. Nicht so wie der Sommer (was für ein Sommer?). Genug gejammert. Da sich auch mein Notebook im kommenden Semester schick präsentieren will, hab ich mal eine Notebook-Hülle kreiert. Ich bevorzuge es ja aus Platzgründen, eher kleinere Dinge anzufertigen. Aber so eine Hülle wollte ich schon lange mal ausprobieren. Das Schnittmuster hab ich wie immer selber ausgetüftelt. Vielleicht gibts das mal als e-book oder so...

Topflappen-Tutorial

Nach langer Zeit gibts mal wieder eine Anleitung von mir. Diesmal für einen wichtigen Küchenhelfer. Meine Topflappen sind sowas von hässlich und ich hab zig Stoffreste, die darin super verwertet werden können. Für den abgebildeten Lappen benötigt man Folgendes:

4 verschiedene Stoffe à je 21 x 7 cm
1 Stoff für Rückseite 21 x 21 cm
2 Mal Vlies 21 x 21 cm
1 Mal ca. 12 cm Band für den Henkel

Als erstes schneidet man alle Stoffteile, wie oben beschrieben, aus. Dann alles schön bügeln.

Nun nimmt man eines der Vlies-Stücke und näht den ersten Stoff (in meinem Beispiel die Schweinchen) auf das Vlies. Dann den zweiten Stoff (Pünktchen) unten an den ersten Stoff nähen, dass sich die beiden Stoffe auf der Aussenseite berühren. Diesen Vorgang mit dem dritten und vierte Stoff wiederholen. Das ganze sollte nun etwa so wie auf Bild 6 aussehen. Nun nochmal über den Miniquilt bügeln, dass alles schön platt ist. Unten wird wohl etwas Stoff überhängen, welchen wir einfach abschneiden und dem Vlies angleichen. Jetzt legen wir das Stoffstück für die Topflappen-Rückseite mit der Vorderseite auf die Vorderseite unserer zusammengenähten Stoffstücke und auf das Ganze drauf noch die zweite Vlies-Schicht, so dass alles bündig ist. Mit Stecknadeln alle Stoffschichten sowie unseren Henkel an einer Ecke rundrum befestigen und dann am Rand entlang bis auf eine Lücke von ca. 8 cm zusammennähen. Es spielt keine Rolle, wo die Lücke gelassen wird. Durch die Lücke könnt ihr jetzt den ganzen Lappen hindurchstülpen und euer bisheriges Werk betrachten (ich liebe diesen Schritt!). Zu guter Letzt näht man nun noch mit ca. 3 mm Abstand zum Rand um den ganzen Lappen herum und schliesst somit auch das "Rumstülploch". Zur Verzierung hab ich dann noch ein paar Ziernähte quer über den Lappen genäht. Das gibt dem Topflappen noch etwas mehr Festigkeit, ist aber kein Muss. Ich finds noch schön, wenn die Abstände der Ziernähte nicht alle gleich breit sind. Aber das ist ja Geschmackssache... FERTIG!

Ich hoffe, meine Anleitung ist einigermassen verständlich und freu mich auf Rückmeldungen :-)

Pasta

Es wurde Zeit, dass wir endlich mal die Pastamaschine ausprobierten. Ein wunderbares Teil! Im Handumdrehen hat man perfekte Tagliatelle gekurbelt. Der Nudelteig brauchte ziemlich Kraft, weshalb mein Freund diesen Part übernahm. Ich durfte die Maschine reinigen und die Nudeln zum Trocknen auslegen. Dabei ist auch das kunstvoll anmutende Foto entstanden.

Hier noch das Rezept für den veganen Tagliatelle-Teig:

Zutaten:150 g Hartweizengriess
50 g Halbweissmehl
1.5 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
70 ml Wasser
20 ml Sojamilch
50 ml Wasser und Sojamilch mit 20 g Eiersatzpulver vermischt {edit: Eiersatz kann auch weggelassen und stattdessen einfach mehr Sojamilch genommen werden}

Alles zu einem Teig kneten und dann 30 Minuten auf einem Küchentuch mit einer heiss abgewaschenen Schüssel zudecken und ruhen lassen. Danach den Teig mehrmals mit der Nudelmaschine flachwalzen (man fängt auf Stufe 1 an und arbeitet sich bis ca. Stufe 7 hoch). Die flachen Teigstücke können nun durch die Tagliatellekurbel gekurbelt werden. Die fertigen Tagliatelle dann ca. 1 Stunde auf einem Küchentuch (siehe Foto) verteilen und trocknen lassen. Danach können die fertigen Nudeln für 3-5 Minuten in gesalzenem Wasser gekocht werden. Fertig!

Stadtkatzen

Auf dem Rückweg vom Fritschi-Flohmi trafen wir einen alten roten Bekannten. Kater Peter. Ich nenn ihn jetzt einfach mal so, denn wir wissen nicht, wie er wirklich heisst. Er wohnte vor etwa einem halben Jahr noch in unserer Siedlung und vergnügte sich mit unserem Kater im Innenhof. Jetzt wohnt Peter also ein Stück weiter hinten. Auch dort scheint es geeignet für Katzen zu sein. Eine ruhige Quartierstrasse mit grossen grünen Innenhöfen. Wir trafen im abgebildeten Innenhof gleich 5 Katzen und zwei davon (Peter und noch eine) begannen sich auch gleich vor unseren Augen zu kloppen. Im Bioladen am Idaplatz schnell mit Vollmondbier und Jakobers veganem Mandelgipfel eingedeckt gings dann wieder nach Hause.

Flut und Flaute am Montagsmarkt

Meinen bisher schlechtesten Markt durfte ich am Montag im Rimini erleben. Irgendwann musste es ja mal schlechter laufen. Aber immerhin konnte ich die Standgebühr rausholen. Leute neben mir haben gar nichts verkauft. Also nicht meckern.

Das Ambiente im Rimini hat mir trotz sich abseilender Spinnen gut gefallen (danke Nicole fürs Spinne vom Handytäschlein entfernen...). Es regnete zeitweilen in Strömen, sodass es auch durch das Holzdach zu tropfen begann. Der guten Laune der Marktbesucher konnte aber auch Petrus nichts anhaben und so flanierten doch einige durch das enge Rimini. Ich unterhielt mich mit einer Spanierin aus Sevilla über ihren vom Tätowieren geschwollenen Fuss und freute mich über das Stierkampfverbot in Cataluña. Sollte ich wiedermal im Rimini ausstellen, werd ich wohl einen Teppich für den Fussboden mitnehmen. Durch die Ritzen im Holzspaltenboden wäre mir beinahe eine Handytasche in die Sihl geplumpst und vor meinen Augen fiel einer Frau das iPhone um Haaresbreite nicht in den Fluss...Glück gehabt.

bäumig am Mercato Rimini in Zürich

Jede Menge neue Baumeler warten auf euch sowie andere kleine Herzigkeiten...

Beginn 20:00 Uhr in der Rimini Bar am Schanzengraben (Männerbadi). Dahin kommt man mit dem 9-er Tram bis Sihlstrasse oder mit dem 8-er bis Selnau (andere Seite).
Ende: 24:00 Uhr

Ich freu mich auf euch :-)