Im April 2013 begann ich, vom Hype zugegebenermassen angesteckt, mit der "Vegan For Fit" Challenge. Ich lebe ja nun seit 7,5 Jahren vegan und habe seit der Umstellung knapp 5 kg zugenommen. Denn entgegen dem Irrglauben, veganer Food sei karg, langweilig und kompliziert, entdeckte ich so viel Neues, Leckeres, aber auch Gewohntes (einfach mit anderer Rezeptur), sodass an Gewichtsverlust nicht zu denken war. Mal abgesehen davon, dass abnehmen gar nicht mein Ziel war. Im besagten April fand ich dann aber doch, dass ich gerne 2 Kilo runter möchte und probierte es mit der hochgelobten 30 Tage Vegan For Fit Challenge, zu der es das gleichnamige Kochbuch gibt. Ich zog es 30 Tage durch, mehr noch, da ich ein paar Tage "gesündigt" hatte, wenn ich z.B. noch nach 19 Uhr etwas ass (ging z.T. nicht anders, wenn ich lange Arbeitstage hatte) oder nach 16 Uhr noch ein sogenanntes "Stufe 2" statt "Stufe 1" Gericht ass. Das kam aber sehr selten vor und ansonsten hielt ich mich peinlichst an die Regeln der Challenge. Die Gerichte fand ich sehr lecker und relativ einfach nachzukochen. Etwas mühsam war die ständige Einkauferei der Spezialzutaten, wie z.B. gepopptem Amaranth oder Agavendicksaft. Das Problem war eigentlich die Organisation des Einkaufs, da man jeden Tag mindestens 2 Menüs frisch kochen musste. So rannte ich nach der Arbeit relativ gestresst noch in die Migros oder den Egli am HB und hatte oftmals null Bock noch gross was zu kochen. Doch wenn der Magen knurrt...Das ernüchternde Ergebnis der Challenge: ich nahm 1,5 Kilo zu. Die Portionen waren einfach zu gross und die Kalorienbilanz trotz Zucker-Verbot und Low Carb leider nicht negativ ... tja...das Konzept mag bei Leuten aufgehen, die bis anhin schon eher zu viel gegessen haben und noch nicht vegan waren. Wie auch immer, es war trotzdem eine coole Sache, diese Challenge. Denn drei Highlights nahm ich mit: Grüne Smoothies, Nussmus und Matcha. So wollte ich mir als Belohnung für das Durchhalten der Challenge einen richtig geilen Mixer gönnen, mit dem ich täglich cremige Smoothies in 2 Minuten zubereiten kann, ohne dass das Gerät nach kurzer Zeit den Geist aufgibt. Nussmuse soll es auch hinkriegen, denn selbstgemachtes "Nutella" oder Mandelmus für Saucen ist einfach der Hammer...
Seit August 2013 bin ich stolze Besitzerin eines Bianco Puro 4 Hochleistungsmixers. Ich mixe mir damit jeden Morgen 1,5 Liter grünen Smoothie und schon nach wenigen Tagen merkte ich, dass ich mich körperlich wohler fühlte. Durch den enthaltenen Matcha blieb ich den ganzen Tag angenehm wach und klar, ohne hibbelig zu werden, wie das durch Kaffee bei mir oft der Fall war. Vor meiner Smoothie-Zeit hab ich morgens nie gefrühstückt, weil ich lieber länger schlafen wollte. Jetzt freu ich mich jeden Tag auf mein "Frühstück" und stehe auch gerne 30 Minuten früher auf dafür. Vielleicht, weil es wenig Zeit braucht und ich den Smoothie ja auch mitnehmen kann (ich trinke zu Hause nur die Hälfte). Was ich auch genial finde: Der Smoothie (zumindest meine Version) sättigt sicher bis 14 Uhr. Ich mixe ihn um 6.30 Uhr und trinke ihn bis ca. 9 Uhr leer. Ich müsste eigentlich Mittags gar nichts mehr essen, was ich aber doch tue, weil ich gar nicht mehr abnehmen möchte und weil ich es aus rein sozialen Gründen schön finde, mittags mit anderen zusammen was zu essen. Meistens belasse ich es aber bei einem Salat mit Nüssen und Tofu.
Ich muss zugeben, dass ich mir hier ein Luxus-Rezept zusammengestellt habe und einige finden vielleicht, das ist alles gar nicht nötig in einem grünen Smoothie...jedem das Seine. Ich bin damit jedenfalls total happy und teile daher auch gerne das Rezept. Ich verwende soweit möglich Bio-Zutaten:
5 dl Leitungswasser
1 Apfel
1 Banane
2 grosse Stücke/Scheiben Ingwer
2 Datteln
1 Portionierlöffel Soja-Protein Vanille
1 TL Ayia Matcha for Cooking Fuku
1 TL Ormus Super Greens
1 EL Spirulina Pulver
1 EL Maca Pulver
1 Kapsel Vitamin D3 Vitashine
1 Kapsel Vitamin K2
Zink
Eine Hand voll TK-Himbeeren
(ab und zu zusätzlich eine halbe Hand voll TK-Blaubeeren)
